• 中檔餐廳選址注意事項,選對了省一半力氣

    紅餐2021-04-09 13:36:05

    餐廳選址,不同的業態有不同的需求。因此,即使是同樣的選址方法,大家考慮的因素也不一樣。


    那么,如果要開一家中檔餐廳,選址的時候應該考慮什么因素呢?


    何為中檔餐廳?中檔餐廳建筑面積多在500一1000平方米。餐位數量沒有一定標準,一般不少于100個,設有美觀、舒適的大廳和多個包間。


    中檔舒適型餐廳選址十分重要,可選地址主要有三種區域,在不同的區域選址有不同的注意事項。



    商業集中區域選址的細節


    中檔餐廳可選在大中型商業集中區域。若在這種區域選址,具體操作時要把握五個要點。


    • 必須靠近大中型商場或其附近的十字路口,交通方便,進出便利,人流量大。


    • 具體位置面臨大街,門前有停車位。



    • 餐廳門臉和大型廣告牌亮化條件好,可視程度高。


    • 主要目標市場客源量要大于餐廳保本餐位利用率的日均人次。


    • 餐廳店面周圍同等規格的餐廳數量不應超過3家,餐廳消費環境、產品風味和經營風格要與競爭對手明顯區別開來。


    大中型辦公區域選址的細節


    大中型辦公區域包括高中檔寫字樓、辦公樓、金融大廈、商貿大樓、大學、科研機構比較集中的區域。若在這些地方選址,具體操作時要把握四個要點。


    • 要靠近1一2個大樓或直接在大樓一層,以保證客流量經市場調查可爭取的客源量要大于餐廳保本餐位利用率的日均人次。


    • 必須交通便利,主要目標市場顧客的步行時間應在10一20分鐘或距離3一4個街區,門前最好有停車位。



    • 餐廳店面周圍有其他高中檔餐廳的,其數量不宜超過3個餐廳裝修主題和環境、經營風味必須與競爭對手有明顯區別。否則,不宜在此選址。


    • 所選地點的可視程度高,門面開間不應小于80米,能安裝大型廣告牌,100米范圍內都能看得清楚。


    商品房居民區域選址的細節


    能夠購買商品房的居民大多是中等收人以上的家庭,包括高中檔商品房居民小區、別墅區、公寓樓等。中檔舒適型和高檔豪華型餐廳都可在此選址。中檔餐廳如在這些地方選址,要把握三個要點:



    • 要把握小區人口總量和市場分割。在商品房居民小區的外出就餐顧客總量中,高檔餐廳的客源一般占15%一30%,中檔餐廳一般占50%左右,大眾低檔餐廳一般占30%一4O%。私人付款消費,多數人還是比較節省的。


    • 具體位置應選在小區進出口、公寓樓一層或附近500米左右的鄰街十字路口,以使顧客進出方便,步行20分鐘以內即可到達。


    • 要避免市場競爭過于激烈。一個小區的總人口是有限的,如果同等規格餐廳的數量過多,就不宜在此選址,以防過度竟爭,造成虧損。


    編輯 | ?紅餐網_劉茜


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