• 重磅!六個快速提升外賣銷量的神技巧!

    外賣運營推廣2021-05-05 08:07:38


    現如今的餐飲老板,

    個個削尖腦袋鉆研外賣,

    想要在外賣市場創造一番業績。

    而對于消費來說,

    誰做得更成功這個并不重要,

    他們更在乎的是誰家送外賣更高效、

    更美味,

    能夠帶來更多的實惠。

    外賣已非單點競爭,

    現在考驗的是綜合能力,

    今天我們一起來學習!

    2018年,

    外賣行業累計入駐商家數達到500萬以上,

    這催生了一個超過 2000 億人民幣和超過3億用戶的市場。

    然而,

    外賣平臺賦予了線下餐廳的外賣能力,

    也帶來了新的挑戰:

    如何在激烈的競爭中率先抓住顧客?

    ? ? ? ?下面提供6個小技巧供各位大老板學習:

    01

    時刻關注外賣數據

    外賣平臺上,商家們的后臺都可以看到很多數據,主要是幫助商家了解自己店鋪的運營銷量、商圈情況、以及競爭對手情況,以此來分析自己店鋪存在的問題還及時整個從而提高營業額。除此之外,也要時刻了解外賣大數據,以及分析市場的趨勢走向,以此調整自己的運營策略。

    商家張先生就是比較擅長數據分析的人,他經常搜集當地各個品牌外賣黃燜雞的銷售數據。分析、確定TOP榜單。比如:黃燜雞加金針菇、黃燜雞各種口味哪種銷量好,哪類單品點單率高。于是這幾種味道和類別作為店內主打。王先生的黃燜雞銷量從第二月起就持續盈利,月均銷量8000多單,遠超當地其他店外賣數量。

    02

    優化菜單提高客單價

    優化菜單,推出單人或多人的套餐,而且組合成葷素搭配有飲品的套餐。對于消費者來說,套餐要比單點便宜而且不用太麻煩去選擇。對于商家來說,既能節省配送成本,還便于庫存管理,最好送

    一份貼心的餐后水果。

    03
    顧客接到外賣質量保障

    保證給顧客送去的餐品是新鮮的,賣相口味俱佳,讓顧客看起來眼前一亮,吃起來味道也不差,而且和在店里吃的一樣有食欲,一樣干凈衛生,品質和實惠都要到位。

    04

    玩轉滿減來增加單量

    滿減活動做的到位,平臺上經常有商家做“滿15減5”、“滿30減15”的活動,顧客會覺得優惠力度很大,而其實滿減的精髓就在于設置門檻和優惠額,能夠讓顧客額外購買。提高客單也能發揮滿減活動的作用。對于商家在平臺上的排名也更有利。

    05

    平臺展示要重視

    外賣菜單里面,圖片要好看,菜單要精簡,顧客下單之前,關于菜品的描述要一目了然,介紹菜品來源、菜品配菜、菜品口味都可以在平臺上展現出來。對于顧客的評論以及疑惑,要及時給予回應,多一些人情味,會增加更多的回頭客,也是不斷提高單量的王道

    06
    微信朋友圈推廣

    現在幾乎人人都玩兒微信,年輕人中恐怕沒有不玩微信的,而微信朋友圈、各種微信愛好群、家族群、同學群等都可以利用推廣,顧客買單時可以讓其發朋友圈或者把商家推薦到5個群以上可以給出優惠或是贈送菜品。

    END







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