• 搞懂這15點再做外賣,快速提高夢寐以求的平臺排名!

    餐謀長聊餐飲2021-04-27 15:42:57


    此刻,我們應該閉上雙眼,用心去聆聽,

    因為明天我們將要看的更遠。

    餐謀長?導讀:影響店鋪排名的元素還有很多,其實追根溯源還是那句話:所有思考問題的角度都要站在問題來源者身上。銷量不好,要站在客戶角度想他到底需要什么;員工不好管理,要站在員工角度想他的訴求點。同樣,想要提高排名,那就要站在外面平臺的角度想問題。


    提高外賣排名,是每位外賣老板的必修課。嘗試了很多方法,排名依然上不了首頁!隨著外賣逐漸成為主流的就餐方式,越來越多餐廳都加入了外賣大軍。但是很多餐廳雖然加入了外賣平臺,但對平臺的規則和套路卻一知半解,銷量不盡人意。


    在外賣平臺,排名推薦的流量占全部流量的60%,是老板們要注意的重中之重。那么影響店鋪排名的因素有哪些呢?



    1

    營業時長


    如果單從營業時間考慮,同一個店鋪的排序情況是:

    正常營業>接受預訂單>店鋪休息


    假設:


    商家A:一天正常營業12個小時

    商家B:一天正常營業8個小時


    那在營業時長的排序上,商家A要高于商家B。


    老板如何做:


    除特殊原因,保證正常營業時間盡量長。我們店鋪在各大平臺上的營業時間如果超過十二小時就會給店鋪加權,可以提升店鋪的排名。


    外賣平臺的排名機制是動態排名,店鋪千萬不要在營業中閉店。因為一旦閉店,即使1分鐘后立即開店系統也要在一段時間后才能將您的排名輪播上去。


    分享一個小技巧,在商家不得不關店的時候,推薦把所有商品暫時調成估清狀態,待店鋪擁有接單能力時在重新置滿。


    2

    主營品類


    通常,外賣平臺會根據主營時段的不同,對店鋪的排序進行調整。


    假設:


    商家A:主營下午茶

    商家B:主營宵夜


    在下午茶時段,商家A排名>商家B;在宵夜時段,商家A排名<商家B。




    老板如何做:

    注意把店鋪的主營品類要選準。


    3

    商家評分


    一般來說,商家的評分越高,排名也越靠前。



    假設:


    商家A:評分4.6分

    商家B:評分4.5分


    那么在外賣平臺上的排序,商家A>商家B。


    老板如何做:

    產品和服務必須讓用戶滿意。


    這對任何一個外賣店鋪來說都是至關重要的因素。只有用戶消費滿意了,咱們的店鋪才能得到平臺的推薦。


    這個評分相對比較主觀。主要取決于用戶對產品口味是否認可,以及產品的包裝是否干凈和美觀。


    一個差評對商家排名影響大嗎?


    影響排名的是差評比例。如果您的用戶評論里好評數很多,極個別的差評對于排名的影響不大。其次,平臺考察的是過去一段時間內顧客的評價,很久之前的差評對排名不再有影響。


    解決辦法:


    咱們送出去的外賣產品也是我們唯一能和用戶互動的環節,其實有許多細心的老板還會在包裝上附上溫暖的文案還有貼心的小禮品。也是俘獲用戶的小技巧。


    還有,如果您的店鋪出現了差評,還是要積極改進服務質量,讓后來的評價中,好評的比例更高,這樣您的排名會有所回升。從長期來講,也會讓您的店鋪排名比較穩定地處在比較靠前的位置。


    配送評分


    配送評分反映的是用戶對配送服務的滿意程度。用戶最看重的是從下單到送達的等待時長,以及配送人員的專業程度。因此,縮短高峰期的出餐時間、選擇適合的配送方式,有助于提高配送評分。


    解決辦法:


    商家要注意選擇合適的配送方式,盡量減少顧客下單后等待的時長,提高配送體驗。這樣才能提高配送評分,進而提高排名。


    4

    配送距離、方式、評分


    這里有個“近、短、高”三字原則:

    配送距離越近,排名越靠前;


    配送時間越短,排名越靠前;


    配送評分越高,排名越靠前。



    大多情況下,用戶都希望能盡快收到外賣。因此也會關注配送距離、配送時長和配送方式,來綜合判斷自己是否能在預期的時間內收到。


    5

    起送價


    這里請注意,過高的起送價會不利于排名的靠前,因此起送價要設置在合理范圍內。


    起送價越低,排序靠前的可能性就更大。



    6

    店鋪活動


    經常開展店鋪活動,并參與平臺活動的商家,在排序上也會有一定優勢。另外店鋪的活動數也是影響店鋪排名的因素之一。外賣平臺為了鼓勵用戶多多下單,會對活動力度大的商家給予更高的排名加權。



    假設:


    商家A:設置滿減活動(滿50減25),滿減力度0.5

    商家B:設置滿減活動(滿50減10),滿減力度0.2


    這時商家A的排序>商家B。


    老板如何做:

    合理的活動力度,積極參與和開展店鋪活動。


    7

    銷售額


    此處的銷售額指的是用戶實付金額,也就是滿減等優惠生效后的金額。(系統在打分時,會綜合考慮商家一段時間內每一天的銷售額,時間越近的銷售額,權重越大。)



    銷售額不同于銷量,不能通過對比兩家店鋪的“月銷量”數據,來推測排名高低。


    平臺考察的是商家在外賣平臺的總體銷售額,所以除了商家列表,也包括其他參加平臺活動產品的銷售額。


    解決方法:


    1.商家在列表排名較低曝光機會不多時,可以通過優惠專區、商家券等其它入口積累銷售額,列表排名也會隨之提高。


    2.延長營業時間,店鋪的曝光量也是增加,所以商家盡量保持較長的營業時間。


    3.配送范圍也影響著訂單量的情況,覆蓋的范圍越廣下單?的用戶就是越多。但是要注意的是最好不要超過5公里的范圍,以免影響用戶的配送時間帶來的不好的評價!


    最后注意不僅要提高訂單數,客單價同樣重要,還要打造高質優價的菜品。


    8

    轉化率


    轉化率分為兩種:曝光轉化率和點擊轉化率。


    曝光轉化率是指店鋪曝光在用戶面前,有多少用戶點擊進入了店鋪;點擊轉化率就是指點擊進入你店鋪的用戶,有多少完成了下單。


    商家A:曝光人數500人,其中200人點擊進入了店鋪,100人下了單。

    曝光轉化率=200÷500=0.4

    點擊轉化率=100÷200=0.5


    商家B:曝光人數500人,其中100人點擊進入店鋪,50人下了單。

    曝光轉化率=100÷500=0.2

    點擊轉化率=50÷100=0.5


    相同的點擊轉化率,商家A的曝光轉化率高于商家B,因此商家A排名>商家B。反之同理。


    老板如何做:

    優化升級店鋪頁面和產品,吸引顧客點擊和下單。


    9

    異常訂單數量


    也就是非用戶問題導致的訂單異常。出現這種異常訂單可能是商家沒有接單和延遲配送等問題導致用戶取消訂單的情況,會對商家帶來負面影響對排名也是不利的。


    這側面反應了商家的服務能力,也是外賣平臺中較為重要的數據。



    解決辦法:


    所以商家要特別注意后臺的數據,看看非異率是否很高。如果非異率超過10%,那么就要檢查自身店鋪接單和配送的問題了!


    商家新店期間,一定不要有太多的異常訂單,如有顧客申請退款,寧可加顧客微信把錢退還給顧客也不要同意退款。


    10

    品牌


    知名的品牌、連鎖商家會有額外加權,排名也會靠前。



    老板如何做:

    努力打造品牌,這是一項長期堅持的戰略。


    11

    個性化推薦


    外賣平臺都會運用大數據,根據每個顧客的口味偏好,對店鋪排序進行個性化推薦。口味、回頭客數量這些都會影響個性化排序。


    老板如何做:

    要注意抓住回頭客,并且提高菜品口味等。


    12

    新商家扶持


    一般新商戶在上線后的7天內,會有一定的保護加權,保證新商戶曝光,排序上也會有一些靠前的機會。



    老板如何做:

    新加入的老板要抓住這7天的流量補貼,做好產品質量和服務,迎接第一批顧客。


    13

    競價


    這里是指廣告位,商家的質量和出價會決定能否出現在廣告位上,進而決定能否獲得更好的位置。



    14

    拒絕刷單


    外賣平臺對于刷單的處罰很嚴重。因此經營一家店鋪,商家要注意誠信經營,不要因為刷單,而因小失大。



    15

    為你優選模塊規則


    “為你優選模塊”這個版塊是根據顧客口味、偏好進行推薦的流量入口。



    入選為你優選模塊有以下幾類要求:

    1.品類:美食和甜點飲品品類;


    2.實付單均價≥15元,即有機會入選;


    3.好評率大于≥90%;外賣評分≥4.5分;評價數量≥50個。


    同類商家的前提下,復購數越高,成交量越高,評分越好,越容易獲得“為你優選”曝光位置。



    影響店鋪排名的元素還有很多,其實追根溯源還是那句話:所有思考問題的角度都要站在問題來源者身上。


    銷量不好,要站在客戶角度想他到底需要什么;員工不好管理,要站在員工角度想他的訴求點。同樣,想要提高排名,那就要站在外面平臺的角度想問題。

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    現在三大外賣平臺還在燒錢,他們現在要做的就是圈客戶,提高客戶粘性。那如何提高?無非就是要為消費者提供更好的服務;如何提高更好的服務?那就是要找一些高質量受歡迎的餐廳;


    什么樣的餐廳是高質量受歡迎的餐廳?銷量高,證明受歡迎,評價好,正面高質量。那客單價是干啥的呢?別忘了,客單價越高,平臺賺的服務費越多。

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    關于平臺排名,還有什么提升辦法,歡迎留言討論。


    微信名:餐謀長聊餐飲/微信號:Canmouchang

    運營方:深圳市餐謀長?品牌策劃有限公司


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    《餐謀長聊餐飲》

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    本文來源:餐飲O2O

    編輯:餐謀長品牌策劃/carina

    版權歸原作者所有


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