• 山東擬為小餐飲管理立法,學校周邊不得經營食品攤!

    沂水第一資訊2021-04-22 06:27:37


    導語

    ? ? ? ?近日,從山東省政府法制辦獲悉,《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例(草案征求意見稿)》向社會公開征求意見。草案征求意見稿中,山東省擬為食品小作坊列出“負面清單”,中小學校、幼兒園周邊不得經營食品攤,食品小作坊、小餐飲和食品攤販從業人員應當持有效健康證明等。


    劃定食品攤販經營區域

    在食品攤販的經營區域方面,草案征求意見稿規定鄉鎮人民政府、街道辦事處應當按照科學規劃、合理布局、方便群眾生活的原則,劃定食品攤販經營區域,確定經營時段,并向社會公布。


    在劃定區域外,根據群眾需求,在不影響安全、交通、市容市貌、環境保護等情況下,可以在城鎮非主干道兩側臨時指定一定路段、時段供食品攤販經營。


    草案征求意見稿規定,中小學校、幼兒園周邊不得確定為食品攤販經營活動區域。


    列出經營“負面清單”

    草案征求意見稿中規定,食品小作坊、小餐飲實行登記制度,食品攤販實行備案制度。實施登記、備案不收取費用。意見稿中還列出“負面清單”:

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    食品小作坊被禁止生產加工下列食品:(一)保健食品;(二)食品添加劑;(三)預包裝肉制品、乳制品、罐頭制品、果凍、冷凍飲品、酒類、飲料(含瓶、桶裝飲用水)、醬油和食醋;(四)嬰幼兒配方食品、特殊醫學用途配方食品和其他專供特定人群的主輔食品;(五)國家和省規定禁止食品小作坊生產加工的其他種類。

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    小餐飲不得經營裱花蛋糕、生食水產品以及國家、省規定禁止其經營的其他食品。

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    食品攤販不得經營裱花蛋糕、生食水產品、散裝酒、現制乳制品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油以及國家、省規定禁止其經營的其他食品。


    從業人員每年進行健康檢查

    草案征求意見稿規定,食品小作坊、小餐飲實行登記制度,食品攤販實行備案制度。登記、備案不收取費用。食品小作坊、小餐飲和食品攤販從業人員應當每年進行健康檢查,持有效健康證明從事食品生產經營活動。

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    食品小作坊、小餐飲和食品攤販應當查驗并留存食品原料、食品添加劑及食品相關產品供貨者的許可證、登記備案憑證、產品合格證明和進貨票據;如實記錄采購數量、采購時間、生產日期或者生產批號及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容,并保存相關憑證。憑證和記錄保存期限不得少于一年。


    小餐飲、食品攤販亮證經營

    食品小作坊、小餐飲和食品攤販應當在生產經營場所顯著位置,張貼或者懸掛登記備案憑證、營業執照、從業人員健康證明,公示食品添加劑使用情況和食品安全承諾書等信息。

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    開辦主體也應承擔相應的責任。草案征求意見稿規定,集中交易市場開辦者、集中生產加工園區管理者、柜臺出租者和展銷會舉辦者,應當建立食品小作坊、小餐飲和食品攤販的管理制度和檔案,查驗其登記備案憑證,定期檢查其生產經營環境和條件;發現其有違法行為的,應當及時制止并立即報告所在地食品藥品監督管理部門。


    來源:山東省食品藥品監督管理局、中國食品報、魯網等


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