• 專業餐飲管理咨詢公司高管泄密:餐飲營銷策劃的六個核心機密

    銳途觀世界2021-05-02 07:22:07


    ? ? 我們經常聽到這樣一句話:不以結婚為目的的戀愛都是在耍流氓!同樣的,以餐飲行業為例,不以賺錢為目的的餐飲營銷策劃方案都是瞎扯。專業的餐飲管理咨詢公司高層領導在離職后,泄漏的餐飲營銷策劃的六個核心機密一定要了解一下,有利于自己餐廳業績的提升哦!

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    ? ? 第一個機密:選擇餐飲管理咨詢公司做營銷策劃方案的原因;

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    ? ? 營銷的最終目的都是為了產品最終盈利而服務的,因此解決問題也是為了解決營業額難以提升的。附加值才會是品牌知名度的醫生,用戶體驗的提升。而餐飲業最注重的就是回頭客,一桿子買賣是做不長久的,因此餐飲策劃公司所做的不僅是為您實現當期盈利,更是為您提升用戶體驗,而不是促銷、優惠、降價、送禮品,如此效果會更好。

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    ? ? 注:千萬不要做滿減,不要做促銷;那樣犧牲的是你所有利潤!

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    ? ? 第二個機密:選擇餐飲管理咨詢公司做營銷策劃方案的目的;

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    ? ? 最終目的當然是希望賺錢,這是毋庸置疑的,但你選擇餐飲管理公司的目的卻可能有所區別,餐飲管理咨詢公司會根據您需求的不同來達成您的愿望。如果您在活動初期沒有預想到服務和后廚的壓力,就會造成用戶體驗極差的后果:催菜的、退菜的、投訴的,因為活動而造成各種投訴,這就得不償失了!所以目標是經過各方面的權衡之后所作出的結果,這也需要專業的公司提供專業的服務。
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    ? ? 第三個機密:餐飲營銷方案如何實現落地;

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    ? ? 每一項工作都應具體到人,對每個工作有相關的負責人和檢查人,一個活動如同一個項目,要建立項目負責人,項目時間表,然后按照倒推時間每日檢查并調整進度表,要落地到什么程度呢?比如你剩了5000張宣傳單,那么這就是很重要的事情,是沒有發出去,還是什么原因,以及如何解決這些問題等等,這些都要具體落地的!

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    ? ? 第四個機密:餐廳服務人員如何得到切實的培訓服務;

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    ? ? 培訓一定是針對所有人的,而不是某個部門的員工,經常看到一些門店培訓時只給服務員培訓,別人不知道,但是一個活動是全店的活動,哪怕是保潔阿姨,都應該了解活動。因為客戶在咨詢的時候,往往不會專門找懂得人,而是碰到誰問誰,包括廚師也需要了解。因為一個活動只有全店所有人員都認知,才會達到思想統一,才會得到好的結果!
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    ? ? 第五個機密:做好餐飲營銷策劃方案后,如何才能得到執行;

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    ? ? 執行是餐飲營銷策劃方案能否有效的核心關鍵,我們說今天要發傳單,然后員工告訴你已經發了,這個叫執行嗎?不叫,應該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發放宣傳單,發放時應配以什么話術什么介紹,開始時間到結束時間分別是什么,每個人的發放量應該在多少,檢查人員的路線應該是什么等等,把每個執行計劃落地細化。

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    ? ? 第六個機密:餐飲營銷策劃方案要做到實時調整;

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    ? ? 餐飲營銷策劃是貫穿在整個活動過程中的,因此我們需要結合實際情況,不斷的對方案落地進行調整,這包括多個方面的協調工作,否則就很容易出現連鎖問題。
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